sábado, 9 de noviembre de 2013

germinados o brotes(en casa)

Brotes de lentejas



Por que comprar los brotes?
los podemos hacer en casa.
La germinación hace que las semillas de cereales y leguminosas aumenten su valor nutriciónal
Cuando un grano toca con el agua,

el oxígeno y el calor necesario
germina para formar un nuevo ser vivo, una planta que a su vez producirá nuevas semillas.


En  mi caso los prepare de lenteja pequeña
un proseso que dura unos tres o cuatro días,pero merece la pena.
Aunque se encuentran productos germinados en establecimientos de alimentación biológica y herbo dietética,
podemos elaborarlos en nuestra propia casa, si seguimos estos pasos:
Seleccionar, semillas apropiadas para ser consumidas germinadas,
en buenas condiciones higiénicas y de conservación.

para el desayuno con algún queso,paté,mermelada,aceite de oliva y sal
Mmmmmmmmmm ja ja;
e incluso de acompañamiénto de distintos platos
en ensaladas,sanwiches vegetales ect..


 Señor@s, en casa, cada semana germinámos brotes                                   
lentejitaaas jajaj



Compre un germinadór, 
de los varios tipos que venden en las tiendas ecológicas,
y va de lujo para todo tipo de semillas.


  Procedimiénto sencillo:

Se vierten las semillas en un plato hondo,
se recomienda poner pocas semillas
de forma que cubran el fondo del plato
pero que sólo haya una capa,
que no monten las unas sobre las otras
(Una cucharada de semillas, más o menos)
Si no cubren el fondo, no importa
En el procedimiénto, las semillas van a crecer de volumen.
Si son pequeñas las semillas y nos hemos excedido en la cantidad y algunas montan sobre otras,
no hay mucho problema, pero si las semillas son grandes, 
a poco que nos excedamos en la cantidad,
abultarán demasiado.

La clave está en que todas las semillas germinen al mismo ritmo.
Si unas están encima de otras, 
unas germinarán antes que otras y unas se las comerá crudas y las otras podridas.

Se echa un poco de agua para que todas las semillas se mojen,
pero sin que las sobrepase,
( a las semillas les gusta bañarse hasta la cintura, pero  no saben nadar  jajjaa!).

Se mete en un rincón con poca luz, y a esperar.
Cada día se las echa un vistazo. El agua va desapareciendo,
en parte porque lo absorben las semillas y en parte porque se evapora.
Si se han quedado sin agua hay que reponerla.
Al cabo de unos días (uno, dos, tres), van apareciendo los brotes blancos. Siga reponiendo el agua.
Cuando los brotes tengan una longitud de 2,3 o 4 centímetros ya se las puede comer.
 (La longitud depende de cada semilla)

Si ha echado demasiada agua o se ha olvidado de las semillas y aparece moho entre ellas,
 le recomendamos que las tire y vuelva a empezar.
(Si no se olvida de ellas durante unos cuantos días no es fácil que ocurra). Ídem si por cualquier motivo,
huelen mal -se están pudriéndo.

Antes de comer los brotes se lavan bien en un colador.
(se pueden guardar varios días en la nevera).





brotes de soja



        Spaquetis con germinados de lenteja

Muchísimas gracias por todo, a TODOS, los que visitáis  este blog,
vuestras visitas y comentarios me hacen seguir adelante,
BESAZOOOS,  Para todos desde cualquier parte del mundo.   


         
milanesa de soja


           Que aprovexxxeee