Clocletas de zanahoria y almendras

francuiner

Esta receta voy a tener el lujo y el placer

de dedicársela, a la mujer que me dio

el ser, la vida, mi vida

Mi madre.
Ya no esta entre nosotros, partió

Cada día de mi vida esta en mi corazón, en mi cabeza, desde la mañana hasta caer la noche, tantos momentos tantas historias, risas, llantos, de todo un poco, como en todas las familias  verdad?.

Pues siempre que oigo la palabra ,croquetas jajaja, Mi madre decía ..Clocletas jajaja 

que arte mas grande, Así lo decía ella siempre que le preguntabas

Por eso y mucho más,va para Ti Mama

Mi corazón siempre está contigo.

súper clocletas                                                                                                           

tapa-canape

Buenoooo, Vamos al lio de monte pio  No?? 

En esta receta predomina la Zanahoria 
junto con el Puerro, aportando su sabor mas dulce  al igual que la zanahoria que también es dulce su sabor.

(si utilizamos verduras y tubérculos dulces en nuestras salsa de tomate no tendremos que poner tanto azúcar )

                           

si tenemos almendras por casa.
pues.... pongamos Almendras 
le daremos un toque distinto.

INGREDIENTES:

4   zanahorias
1   puerro grande
5   Cucharadas de harina  de arroz
1   Vaso de bebida vegetal.    

     (en mi caso utilice  bebidas de soja bio)

2   Cucharadas   aceite   oliva                                     

     Almendra picada

     (a gusto) 

    Sal/pimienta.

Elaboración:

Nos preparamos todos los ingredientes
Cortamos el puerro y vamos sofriendo a fuego medio
Pelamos las zanahorias las rallamos y mezclamos con el puerro
Hasta que este todo tierno, salpimentamos
Rociamos la harina y mezclamos, hasta que tueste la harina, seguimos echando la leche, poco a poco, hasta formar una masa y sin grumos
Rectificamos  de sal y pimienta

Removemos de vez en cuando hasta ver que la masa no se pega

quitamos del fuego y reservamos en la nevera.
Picamos las almendras y mezclamos con un poco de galleta rallada o pan rall.
Preparamos tres envases, almendra/galleta,

harina y leche de soja.
La soja y harina de arroz, se puede sustituir eeeh.
bueno comenzamos con el proceso de toda clocleta casera jaajjajaja
rebozamos, freímos y a degustar Mmmmmmmmmmmmmm.
(en ocasiones utilizo una manga con salida gruesa, Para formar clocletas,
mas rápido y limpio.

Francuiner

Francuiner

             

         Que          aprovecxeeeeeeeeeee